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La cucina bergamasca - dizionario enciclopedico / a cura di Silvia Tropea Montagnosi ; prefazione di Carlo Petrini ; testi di Silvia Tropea Montagnosi ... (ed altri) ; fotografie di Marco Mazzoleni Bergamo - Bolis, 2010 Testo Monografico Cucina d'autore - i grandi chef italiani interpretano la cucina regionale / a cura di Enzo Vizzari ; fotografie di Michele Bella Milano - Mondadori, 2009 Testo Monografico Cucina d'autore - i grandi chef italiani interpretano la cucina regionale / a cura di Enzo Vizzari ; fotografie di Michele Bella Milano - Mondadori, 2011 Testo Monografico Cucina da mar - le ricette tradizionali e innovative con il pesce dell'Alto Adriatico / testi di Raffaele Girotto ... °ed altri ; fotografie di Cristiano Bulegato, Michele Pellizzato, Paolo Spigariol Vicenza - Terra ferma ; Venezia - Regione del Veneto, °2004 Testo Monografico Cucina da mar - pesci e ricette dell'Alto Adriatico / testi di Raffaele Girotto ... (ed altri) ; fotografie di Cristiano Bulegato Vicenza - Terra Ferma, (2009) Testo Monografico Cucina da mar - pesci e ricette dell'Alto Adriatico / testi di Raffaele Girotto ... (ed altri) ; fotografie di Cristiano Bulegato Crocetta del Montello (Tv) - Terra Ferma, 2013 Testo Monografico La cucina dei 7 peccati / fotografie Philippe Vaures Santamaria ; allestimento- John Bentham ; traduzione a cura di Giulia Castorani Roma - Gremese., 2010 Testo Monografico La cucina del Friuli Venezia Giulia con 10 grandi ristoratori - come servire i vini e celebrarne il matrimonio col cibo; i bicchieri; l'arte di degustare i vini; la cantina / a cura di Walter Filiputti ; con una presentazione di Isi Benini ; fotografie di Giovanni Montenero (Luogo di pubblicazione non indicato - Istituto per l'Enciclopedia del Friuli Venezia Giulia, stampa 1984 Testo Monografico La cucina del Friuli Venezia Giulia con 10 grandi ristoratori - come servire i vini e celebrarne il matrimonio col cibo; i bicchieri; l'arte di degustare i vini; la cantina / a cura di Walter Filiputti ; con una presentazione di Isi Benini ; fotografie di Giovanni Montenero (Luogo di pubblicazione non indicato ) - Istituto per l'Enciclopedia del Friuli Venezia Giulia, stampa 1987 Testo Monografico La cucina del sole / ricette a cura di Rossana Scarpino Sainato ; fotografie di Aldo Bressi Catanzaro - MM, 1996 Testo Monografico La cucina della Sardegna / ricette di Maby Cherchi, Luisa Cossu, Piero Careddu, e dei seguenti ristoranti- Ristorante La Ghinghetta ... (ed altri) ; fotografie di Gianflorest Pani Cagliari - Zonza, 2000 Testo Monografico La cucina della Sardegna / ricette di Maby Cherchi, Luisa Cossu, Piero Careddu, e dei seguenti ristoranti- Ristorante La Ghinghetta ... (ed altri) ; fotografie di Gianflorest Pani Cagliari - Zonza, 2001 Testo Monografico La Cucina di Grazia / Hanno collaborato Annamaria Cimadori, Mario D'Antona, Piero Fortuna...(ed altri ; fotografie a colori di Piera Frai (Luogo di pubblicazione non indicato - Arnoldo Mondadori Editore, (1968 Testo Monografico Cucina di montagna / fotografie di Cristiano Bulegato Crocetta del Montello (Tv) - Terra Ferma, 2013 Testo Monografico Cucina di Sardegna / (fotografie- Adriano Mauri ; preparazione dei piatti fotografati- Achille Pinna) Cagliari - Edizioni della Torre, 2010 Testo Monografico