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 seguito   GELATI 
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Vanoli, Flavia       Il  furgoncino dei gelati / (illustrazioni di Flavia Vanoli
 Varese - La coccinella, stampa 1995
 Testo Monografico
 
 Vanoli, Flavia
 Il  furgoncino dei gelati / (illustrazioni di Flavia Vanoli)
 Varese - La Coccinella, c1991
 Testo Monografico
 
 Vecchi, Giovanni (1805-1885)
 Nelle nozze del signor Giuseppe Gelati colla signora Giovannina Padovani / (Giovanni Vecchi)
 Modena - per Carlo Vincenzi, 1870
 Testo Monografico
 
 Vergne, Élisa
 Glaces, sorbets et dessert glacés / Élisa Vergne ; avec la collaboration de Christine Jager ; sélection des vins- Gilbert Fouquet
 Parigi  - CIL,  1987   (Milan - Fabbri)
 Testo Monografico
 
 Vialardi, Giovanni
 Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e relativa confettureria - basato sopra un metodo economico, semplice, signorile e borghese, diviso in articoli contenenti circa n. 2000 ricette, cioe- brodi, zuppe, salse ed intingoli; fritture, cucina pei bambini; composti, freddi, volaglia, selvaggina; carni, pesci; pasticceria varia, decorata; creme, gelatine, melate, composte, confetti, conserve, bevande, siroppi, sorbetti, gelati; liquori, ratafia; conservazione delle sostanze alimentari... / di Vialardi Giovanni
 Torino °etc.  - L. Roux e C., °18..
 Testo Monografico
 
 
 
 Wilson, Anne
 Gelati, sorbetti e dessert / (Anne Wilson
 Koln - Konemann, c1999
 Testo Monografico
 
 Wilson, Anne
 Gelati, sorbetti e dessert / (Anne Wilson
 Savigliano - Gribaudo, c2003
 Testo Monografico
 
 Zampieron, Filippo
 Gelati  e semifreddi - le interpretazioni di artigeniale / Filippo Zampieron e Federico Maronati
 Milano - Reed Business Information, 2009
 Testo Monografico
 
 Zandt, Doro - Van
 Frozen pops - ghiaccioli e sorbetti per tutto l'anno / Doro van Zandt ; fotografie di Iris Kaczmarczyk
 Firenze ; Milano - Giunti Demetra, 2014
 Testo Monografico
 
 Zani, Valerio (m. 1696)
 Memorie imprese, e ritratti de' signori Accademici Gelati di Bologna raccolte nel principato del signor conte Valerio Zani il Ritardato
 In Bologna - per li Manolessi, 1672
 Testo Monografico
 
 
 
 Zani, Valerio (m. 1696)
 Memorie, imprese e ritratti de' signori Accademici Gelati di Bologna raccolte nel Principato del signor conte Valerio Zani il Ritardato ..
 In Bologna - per il Manolessi, 1677
 Testo Monografico
 
 Zanoncelli, Anastasia
 Il  nuovo oracolo delle torte - crostate, biscotti, dolcetti, gelati e cremeria / (testi a cura di Anastasia Zanoncelli)
 Castelnuovo del Garda - Edizioni del Baldo, 2010
 Testo Monografico
 
 Zini, Saverio
 Li  fratelli Pappamosca dramma giocoso per musica da rappresentarsi nel Real Teatro di Salvaterra nel carnovale dell'anno 1786 / (La musica è del sig. Pietro Guglielmi maestro di cappella napolitano)
 (Lisbona) - nella Stamperia Reale, (tra il 1785-1786)
 Testo Monografico
 
 Zini, Saverio
 La  pastorella nobile, dramma giocoso per musica da rappresentarsi nel Real Teatro dell'Ajuda nel felicissimo giorno natalizio di Sua Altezza serenissima l'augusto Don Giovanni principe del Brasile, li 13. maggio 1791 / (la musica è del sig. Pietro Guglielmi, maestro di cappella napolitano)
 (Lisbona) - nella Stamperia Reale, (1791)
 Testo Monografico
 
 Zoppio, Melchiorre
 Il  re Meandro tragedia recitata nell'Acad de Gelati prencipi l'intento Autore Il Caliginoso
 (In Bologna - per gli heredi di Gio. Rossi, 1629)
 Testo Monografico
 
 
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