PiliMI PRINCIPI DI ECONOMIA SOCIALE
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   Capitolo III — Belle cause fisiche (sentire) dei fenomeni economici.
   § i
   Generalità.
   Per cause fisiche intendiamo quelle che si riferiscono alla vita vegetativa dell' uomo, e quindi ai bisogni di nutrimento, di riproduzione e di riposo; sarebbero questi, bisogni materiali ; come gli altri più sopra ricordati, determinati da cause cosmiche ossia : il bisogno di indumenti, di alloggio, e di riscaldamento. I bisogni fisici sono causa della massima parte dei fenomeni che avvengono nelle aziende procacciatrici della struttura territoriale, e dei fenomeni della struttura famigliare.
   § 2.
   Del bisogno di nutrimento.
   Il nutrimento è indispensabile all' esistenza, è il bisogno che più preoccupa non solo la razza umana ma l'animalità in genere; è causa d' un numero illimitato di desideri ; il desiderio momentaneamente si acqueta appena soddisfatto il bisogno ; ma appena r organismo e la riflessione e' invita al cibo, il desiderio si ridesta.
   Ho chiamato fisiologico il bisogno di bere e di mangiare, ma mentre la soddisfazione di questo bisogno nelle razze inferiori implica pochi atti semplici come raccogliere radici e frutta selvatiche, più la società umana progredisce, più aumenta il numero e le qualità di cibi e bevande necessarie, dando origine a svariatissime forme di produzione, territoriale e manifattrice. Così il bisogno di pane dà origine oltre all'agricoltura granifera, alla industria della molitura, ai forni, alle fabbriche di pasta per minestra, di biscotti, focaccie, ciambelle etc.
   Il cibo carneo concorrono a fornirlo all' uomo molte industrie ; la pastorizia, la caccia, la pesca ; poi le industrie che salano e disseccano le carni ed i pesci, e le industrie frigorifere.
   Il cibo vegetale è fornito oltre che dall' agricoltura p. d. anche dall' ortaggio e dalle industrie che disseccano le verdure e dalle fabbriche di conserve salate e dolci.