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   ài terreno ;ne ricercano molta attenzione>Heller sjen pi stesse ideile i^stre Possessioni :cvegeui>Oi.n»rabiK mente); Un sol.- esempio-basteià ipeicfaLveagacoi moli tiplicate ;n. o rlws^i «r>3 onoiqoi ii . if.o'siJiods» il - Noi tutto giorno attendiamo a cókiVar«4«;:*wi jne. Elleno sono cOsV feraci,che in alcuni anni-re-: stano invendemiats per mancanza di vasi», che^n© rattengano il liquoreEppureJ ancora non ; sappiamo fare un buon vino ¦/> che compriamo dall' Esteio > quando ce;ne)venga.la vòglia< Sonò infinite le .'qualità Ideile, nostre uve-, si maturano perfettamente';, :er divengono dolcissime; ma ignoranti ed indolenti fino alla stupidezza ci è incognito fìnó il di loro nomo vero. Perciò i'libri di Agricoltura non possono istruircene; perchè dove ci parlano di una quali t'a: d' « va ; che forse noi avremo fra le nostre, e dei modo co-roe.coltivarla,spremerla, conservarla mischiarla con altre spezie per «Verrte un buW vino V noi non -la conosciamo'/; ne Sappiamò adattarvi'le regolé -per mancanza; delle nozioni de' nomi ^ Sarebbè necessario quindi o.avere alcrfn bnnn Agricoltore di Toscana ; o pure andare jnoi stessi tcilà 'ad apprenderle Ecco il nostro cattivo metodo . Appena scorgiamo nelle uve un grado di maturità V'ie Cogliamo alla rinfusa, «pesto ;frà Te àcque e rtei1 cattivo tempo ; Senza toglier neppure il, fradiciume , le buttiamo in' bigonci, óve ammostate colle mani si trasportano in una Va-schia . Ivi co' piedi di un Contadino,vengono pista-te ed il succo .^ha'icode in nnoiècipient-e.è tra-¦sportato, o nella Botte o in un gran Caldaio di rame per cuocersi .he- botti sono; prima pulite e Java» ..-.(• . , <•, .Di', or . ; te -
   ptrcbè que'da frutto nero detti comunemente mori richiedono tempo lungo per erefcere} e terreno migliore.