Delle vivande e condimenti di Celio Apicio
aB5 DELLE EDIZIONI DEGL'ILLUSTRATORI *36
per modo che andò a far parta della collana de'Classici cum notis variorurrij ed é tuttavia la più ricca edizione d'Aplcio. In fatti vi fu proseguito lo spoglio degli autori che qua e là nelle loro opere aveano corretto o spiegato qualche luogo d'Apicio; fù arricchito l'indice, e, ciò che più importa, vi si aggiunse il riscontro del testo con un vecchio codice che fu un tempo dei duchi d'Urbino e passò poi nella biblioteca vaticana, scritto in caratteri somigliantissimi a quelli del codice fiorentino deHe Pandette. Il celebre Giovanni Alberto Fabbrizio aveva fatto sapere (e il pubblicò in una nota alla sua Biblioteca Latina) ch'ei possedeva un esemplare dell' edizione lionese d'Apicio, donatogli da Enrico Volcmaro Scherzer, in cui erano notate le varie lezioni del detto codice vaticano; e dichiaravasi pronto a farne parte a chi avesse voluto intraprendere un'edizion nuova del latino scrittore. Ondechè rivoltosi a lui Teodoro Jansson potè arricchire di questo importante ornamento la propria edizione. Cotesto codice vaticano concorda, come ho già notato, in gran parte col testo del Lancilotto; e, dove discorda, il più delle volte migliora: sicché meriterebbe che se ne facesse più conto di quello che se n' è fatto sin ora. Peccato che anche questo sia mal concio e guasto 1
4787 — Marcobreitae (Markbreit) ed. Joa. Mich. Bemhold. typ. J. Fai Kuen-lein, 8.° min. — E' un eccellente compendio, non senza qualche miglioramento, della edizione olandese. Fu collazionato il testo con l'edizione originale dell' Humelberg, e tolti così alcuni errori e riempite alcune mancanze della olandese; le varie lezioni del codice vaticano vi si diedero riscontrate di nuovo da Andrea Goezio di Norimberga; a queste s'aggiunse il confronto con l'edizione principe* e tutte le mutazioni introdotte dall'Humelbergio e dal Lister ridotte in due tavole; fu premesso un elenco delle edizioni d'Apicio; e fu nuovamente arricchito l'indice delle cose e dei vocaboli d'Apicio, raccogliendovi tutto ciò che, di buono ed utile per l'Intelligenza del testo, trovavasi sparso qua e là per le note : la vana erudizione medica, di cui riboccavano le note dell'Humelbergio e del Lister, fu levata affatto. Il merito principale di questa edizione, confessa il Bernhold che è dovuto al Goezio, il quale partecipò a lui tutto ciò che avea preparato per una nuova edizione d'Apicio.
4791 — Barulhi et Lubecae 4794, 8°. Ex una ripetizione della precedente.
4800 — Ansbachii ed. Haueisen 4800, 8.° E* nuova ripetizione dell'edizione di Markbreit.
Oltre agl'interpreti d'Apicio che furono raccolti dal Lister e dal Jansson, è da ricordare un' operetta stampata nel 4584 dall'Egenolfo in Francoforte col titolo di Scholia Apiciana Poìyonymi Syngrapheij e un certo libretto di cucina, stampato anch' esso in Francoforte dal medesimo Egenolfo nel 4B34, col titolo: Fon Speisen. Nalilrlichen und Kreiterwein alìer Ver standt. Uber dén Zusats viìer bewerter Ktinstj insonders fleissig gebessert und corrigirt aus JpitiOj Platina9 Varrone3 Bapl. Fiera cet. Nulla di meno ciò che può trarsene a illustrazione d'Apicio è pochissimo. Assai più importante è la Flora Apiciana di J. H. Dierbach (Heidelberg 4834, 8." gr., iu cui si offrono aiuti per meglio conoscere i cibi usati dagli antichi Romani, con ispeciale considerazione dei libri di Celio Apicio.
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