Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

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      AMDommweqa.
      Maccarutri- Stufato -Pizza docye. ? » :
      12» Llunnedì. ' 1 uMenesta verde - Bollito - Fritto       13. Martedì.
      Menesta de frutti mbottunata - Lacierto mbottunato $ lo tiano - Bucchinotti.
      14. Miercodì—Vigilia.
      Vermicielli co le pommadore - PuparuoK mbotto nati ammollecati - Pesce fritto.
      15. Giovedì.
      Maccaruni de zita - Brasciole a lo tiano - Pizza rusteca.
      16» ViernadhIpuppa de pesce - Pesce a lo tiano - Ova co la mozzarella.
      17. Sapato.
      Menesta de frutti co la sauza de pommadore - Por-pette dg pesce - Cauzuncielli fritti.
      1g. Dommcneca. .
      Maccaruni ncasati co: lo, brodo - Porpette a lo tiano -Focato fritto.
      ^9. Llynnedì.
      Menesta verde - Bollito de vacina - Arrosto de scorze.
      2Q. Martedì.
      Cannaruncielli ncasati co lo brpdo de lo stufato-pacante de vacca stufato - Mulignane alla par-mesefana.
      2 !• Miercodì.
      Pasta fina cq la sauza dè pommadore - Pesce volli» lo co zuco de limone , e uoglio - Frettata co la mozzarella.
      by LjOOQle

Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

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Miercodì LjOOQle Fritto Pesce Pesce Ova Arrosto Pesce