Cucina Teorico-Pratica di Ippolito Cavalcanti

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      5. ,M Ureo dì .
      Modesta de fasulilli agreata - 0va co la moizareUa -Arfusto de pesce.
      f>. Giovedì.
      Menesta verde - Bollito - Pizza rustec*.
      7. Viernadì.
      Frettata de vermicelli - Pesce mpasticcio - Janco-magna.
      8- Sapato.
      Menesta de cocozzielli. co lo caso , e ova - Pesce
      . volluto co la sauza - Fritto de carcioffòle.
      ,9. Dommeneca.
      Maccaruni - Brasciolone a lo tiano - Pizza doce.
      40' Llunnedì.
      Pasta fina dint' a lo brpdo de lo bollito - Bollito de vacca , e de pulii - Fritto d'erve» Martedì,
      Menesta de fave, e pesielli co la verrinia - Galline a lo fumo- Càuzuncielli fritti.
      12- Miercodì.
      Zuppa co le tanninole, e brodo de pesce-Pesca a lo tiano - Carcioffole arrostute. ;
      43« Giovedì.
      Lasagne ncasate , e stufate - Callotta a Io tiano -Cocozzielli a la parmcsciana.
      14* Viernadì.
      Menesta de fasulilli agresta co la cepolla- Ova co la sauza-Fritto d'alice.
      45. Sapato.
      'Zuppa de pesee - Ova «tortiera co la mu&zarella-Arrusto de pesce.
      by LjOOQle

Cucina Teorico-Pratica Metodo pratico per scasare e far servire in tavola di Ippolito Cavalcanti Tipografia G. Palma Napoli 1839 pagine 440

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M Ureo Viernadì Llunnedì Viernadì Zuppa LjOOQle Pesce Fritto Ova Fritto Ova Arrusto