Prof. Pietro Salusti
   ORYZA SATIVA Divagazioni intorno al riso.
   Quanto Riso si produce in tutto il mondo? E' alquanto difficile rispondere a questa domanda perché, se è relativamente facile avere dati statistici per la produzione europea è molto difficile, se non impossibile, conoscere quelli felativi alla produzione delle altre parti del mondo, che, in molti casi, bisogna dedurre indirettamente. Tuttavia possiamo dare i seguenti dati piuttosto attendibili. ,
   'india Q.li 250.000.000 annualmente
   Indocina ~~ „ 50.000.000 „
   Isole di Giava „ 24.000.000 „
   Cina „ 400.000 „
   Giappane „ 75.000.000 „
   Altre parti dell'Asia „ 1.000.000.000 „
   Egitto x „ 5.000.000 „
   America del Nord „ 6.000.000 „
   Messico „ 1.000.000 „
   Brasile ' „ 1.250.000 „
   Argentina „ 150.000 „
   Spagna „ 2.000.000 > „
   Italia „ 5.000.000 „
   Totale Q.li 1.419.900.000
   A questa produzione corrisponde una superficie di Ha 28.400.000 coltivata a Riso e un prodotto di q.li 2.129.850.000 di paglia. * Volendo esprimere la produzione in Ettolitri, questi risulterebbero 1.500.000.000. Per farci un'idea, diciamo così, plastica di questo enorme prodotto, immaginiamo di cuocerlo tutto in una volta: occorrerebbe mia pentola cilindrica gigantesca e, sicuramente, mai vista perché dovrebbe avere un diametro di ben 20 chilometri e un'altezza di 4 chilometri, simile a quella che doveva servire per
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